全麺協企画部主催により、去る８月２３日・２４日の２日間、昨年に引き続き緑に囲まれた爽涼な山梨県小淵沢町にあるアルソア本社にて「地域交流フォーラムin小淵沢」を開催致しました。

開催報告　→　PDF

　研修センターでは、今期五段位及び四段位を受験される方を対象に、別添のとおり特別利用日を設定しましたのでご利用ください。

　利用募集　→　PDF
　申込書　→　Word

　８月２８日（木）に株式会社日本旅行のインバウンド担当者にそば打ち体験をしていただき、そば打ち体験がインバウンドに受け入れらるかどうか検討をお願いしました。

　報告書　→　PDF

　この度の訪問は、第２回段位認定会の実施です。昨年の初段位合格者が２段位に臨み、新たな人達が初段位に挑戦します。また、ミニ蕎麦祭り（試食会）イベントも行われる予定です。ついては、次のとおり募集いたしますので、参加よろしくお願いします。

　参加者募集要項　→　PDF

UTEBAのそば粉注文において、9月2日以降推奨そば粉「長野県産夏新そば粉」を10月24日までおひとり様2袋までの注文を上限と致します。（1回2袋まででなく、通算で2袋までとなります）
理由といたしまして、昨今の気象状況から、見込んだ収穫量に満たないとのことです。
ご理解の程、宜しくお願い致します。

　推奨粉を「長野県産そば粉」から「長野県産夏新そば粉」に変更するため8月20日から9月2日までUTEBAのそば粉注文を一時停止とさせて頂きます。
　ただし、4/5段位認定会粉はいつも通り販売を致します。ご注文の程宜しくお願いします。

　中日本支部では、令和７年７月５日（土）・６日（日）の２日間、長野県北安曇郡白馬村 Hakuba47 Winter Sports Park「レストランアリス」において、「令和７年度そば打ち技術研修会（四段位・五段位）」を開催しました。
　受講者は中日本支部管内から 42 名が参加し、指導員 22 名、現地スタッフ７名を含む総勢 71 名という大人数で、活気あふれる研修会となりました。

　報告書　→　PDF

令和７年７月５日～６日にかけて、長野県北安曇郡白馬村の Hakuba47 Winter Sports Park「レストランアリス」 にて、四段位認定講習会と四・五段位そば打ち技術研修会を連続して開催する初の形式で実施しました。

報告書　→　PDF

全麺協では、国際交流事業としてモンゴル国バヤンアグト町１００周年記念祭でのそば打ち披露、そば振る舞い及びモンゴル料理人協会との交流を行いました。詳細は以下の通りです。
また、ツアーに参加した江戸ソバリエ協会ほしひかる理事長より紀行文をいただきましたので併せて掲載します。

モンゴル国手打ちそば交流の旅について　→　PDF
モンゴル国紀行 →　PDF