石川県野々市市において令和年度（一社）全麺協中日本支部地方審査員審査技術研修会を開催しました。本部より横田段位認定部長にお越しいただき、中日本支部所属の全国審査員８名の協力のもと、５０名の地方審査員に出席いただきました。
| 期 日 | 令和元年６月１5日(土) １０：００～１６：００ |
| 会 場 | 石川県野々市市中林五丁目3-22 富奥防災コミュニティセンター |
| 受 講 者 | 地方審査員50名 （全国審査員8名） |
報告書 → 令和元年中日本支部地方審査員研修会報告
作成者別アーカイブ: zenmen
令和元年 一般公開そば大学in富山 四段位・五段位認定講習会 開催報告
一般の方々に和食を代表する「そば」および、「そば打ち」の魅力を伝えるとともに、全麺協が行っている活動を広報するための公開そば大学と、今年度に実施される四段位・五段位認定会の受験を希望している方を対象とした「認定講習会」が開催されましたので、その概要についてご報告します。
| 開催期日 : | 令和元年５月２５日(土)・２６日(日) |
| 開催場所 : | 富山県富山市大手町１－２ 富山国際会議場・ホール |
| 受講者数 : | ４３７名(５月２５日) (内訳:一般受講者・９９名、四段位講習会受講者・２２５名、五段位講習会受講者・１１３名) |
| 後援 : | 富山県、富山市、南砺市、(一財)日麺連、(一社)日本蕎麦協会、(公財)日本食品衛生協会、 (株)柴田書店、NPOグリーンツーリズムとやま、(株)チューリップテレビ、北日本新聞社 |
報告書 → 令和元年 一般公開そば大学in富山 四段位・五段位認定講習会 開催報告
一般社団法人全麺協東日本支部 そば打ち技術研修会（四段位受験）埼玉会場のご案内
入梅の候、皆様にはますます御清栄のこととお喜び申し上げます。平素は東日本支部の運営にご協力いただき誠にありがとうございます。
さて、６月１５日に千葉で同様の研修がありますが応募者が多く受講できない方がいます。
そこで全麺協そば打ち技術研修会（目指せ四段位）を東日本支部主催で別添のとおり追加開催いたします。
参加対象の方に周知くださるようお知らせいたします。
講師と受講生が、真剣にそば打ちについて研鑽し、そばについて語りあい交流を深めます。
このことを通じて指導者としての見識と四段に向けての技術の向上が図られ、結果的に東日本全体の活性化、レベルの底上げが図れればと考えております。
定員は36名ですが、オーバーの場合は以下の順で選定いたします。
１． 千葉会場を申し込んだが受講できなかった方
２． 千葉会場が日程の都合等で申込をできなかった方
３． 四段の受験回数が多い方
４． 受付順
※実施要項、申込書は、必要な部数をコピーしてご使用下さい。
台湾・女子高校生｢そば打ち体験教室｣実施報告
台湾では「日本そば」に関心が高まりつつある中、台湾から研修のため訪日した女子高校生に「手打ちそば体験教室」を実施しました。台湾では国の教育政策の一環として農業、商業、工業、家政科の部門でコンペが実施され、最優秀者を日本へ派遣する事業を行っています。日本に派遣された生徒は、各分野の現状を研修したり、芸術、文化、技術、歴史等について体験研修します。今回の「そば打ち体験」参加者は、家政科でインテリアデザイン、手芸デザイン、服装制作、服装デザイン、クッキング、メイク等の各分野で最優秀賞を得た、台湾全土から選抜された女子高校生であり、全員が各分野の技能ばかりでなく知的レベルも優れた高校生ばかりでした。
| １．開催日時 | 令和元年5月２１日(火) 午後５時３０分～７時５０分 |
| ２．開催場所 | 東京都台東区西浅草2-8-10 全麺協 研修センター |
| ３．そば打ち指導 | 全麺協 ・ 加藤 憲、藤間英雄、横田節子、土屋博一、萩原敏彦、 木村佐代子、藤田ルツ、秋谷信一 計 ８ 名 |
| ４．受 講 者 | 台湾の高校生１１名、引率担当台中家商校長・教師３名 合計１４名 |
報告書 → 台湾・女子高校生｢そば打ち体験教室｣実施報告
鵜飼名誉師範の手打ちそばのDVD「江戸から受け継がれた手打ちそばの技（わざ）」販売のお知らせ
5月25日～26日富山国際会議場にて開催されました「一般公開そば大学in富山（認定講習会・発表会）」で、鵜飼良平名誉師範が講義「江戸から受け継がれた手打ちそばの技（わざ）」に使用された教材DVDを3,000円にて販売します。茹で方や盛り出しの仕方まで収められた貴重なDVDです。
購入希望者は、申込書にて申込ください。
尚、入金確認後の発送となりますので、ご承知おきください。
「台湾訪問夏の部 参加者募集」のお知らせ
７月１２日～１５日に台湾・彰化縣二林鎮を訪問しますので、参加者を募集します。
尚、2019年2月27日付「最新ニュース」に２月１３日～１６日に訪問しました台湾・彰化縣二林鎮の視察報告が掲載されていますので、参考にして下さい。
台湾彰化縣二林鎮でのそば打ち体験教室とそば事情 視察報告(HTML)
10連休中 全麺協研修センター自由開放のお知らせ
全麺協研修センター開放のお知らせ
全麺協では連休中（4/28～5/6）の10日間、全麺協個人会員向けに研修センターを開放いたします。
| 場所 | ： | 全麺協研修センター 東京都台東区西浅草２－８－１０ フジコービル５Ｆ |
| 時間 | ： | 午前の部 午前10時～午後1時 午後の部 午後2時～午後5時 |
| 使用料 | ： | 午前の部、午後の部とも1,000円 |
| そば粉等 | ： | 持ち込み可 研修センターでは販売もしています そば粉 ：400ｇ⇒500円 つなぎ粉：100ｇ⇒100円 打粉 ：400ｇ⇒400円 |
| 道具 | ： | 持ち込み可 研修センターはそば打ち道具が揃えてあります。⇒無料貸し出し 打ったそばの持ち帰りケースはご持参ください。 |
※ 期間中 厨房での茹では出来ません。
※ そば打ち台8台を設置してありますが、スムーズに使っていただくため希望者は全麺協本部まで希望日時を電話でお申し込みください。
締め切り日4月26日（金）
連絡先：03-3512-7112
「平成3０年度日本そば大学講座西日本支部學舎in三田」３月１０日に開催
一般社団法人全麺協「平成3０年度日本そば大学講座西日本支部學舎in三田」を西日本支部そば大学講座実行委員会主管で平成３１年３月１０日（日）に開催しました。
「学んで、始めよう手打ちそば、ソバ（栽培）、そば（技術）、蕎麦（歴史）、ＳＯＢＡ（世界のソバ）」のキャッチフレーズのもと講座内容も四講座を設け、いずれも興味深いプログラムと講師陣の構成でした。特に鵜飼全麺協名誉顧問と落合段位普及部長による模範打ちは参加者に分かり易い解説を入れた実演で参加者も興味津々でした。
西日本支部地域から２０７名、中日本支部から12名、東日本支部から4名の参加があり２２３名の参加者が受講しました。
参加者から好評をいただいたそば大学講座でした。
お寄せいただいたアンケート結果を「今後のそば大学講座」に反映し実りあるそば大学講座に構築したく考えます。
（文責 前田 青木）
「そば打ち甲子園！」発刊のお知らせ
全麺協が２０１１年より毎年協力しております一般社団法人日本麺類業団体連合会主催の「全国高校生そば打ち選手権大会」を題材にしました、爆笑と感動の青春小説「そば打ち甲子園！」が発刊されましたのでお知らせします。興味のある方は是非書店にて購入をお願いします。
Rebornこころのふるさとフォーラム2019 発表報告
青年団は、地域に居住する２０～３０歳代の青年によって組織されています。青年団の全国組織として「日本青年団協議会(日青協)」があり、本部は「日本青年館(東京都新宿区)」にあります。昨年１１月１０日(土)・１１日(日)に開催された「第６７回 全国青年大会」では、さいたま蕎麦打ち倶楽部のメンバーが「そば打ち体験指導」を行って大好評を得ました。
日青協側から連携関係をさらに進めるため「Rebornこころのふるさとフォーラム2019」の中で、全麺協の活動を紹介してもらえないかとの依頼があり、全麺協活動について発表を行って来ましたので、その概略をご報告します。
１．日 時 ： ３月２日(土) 午前１０時３０分～ ３日(日) 午後２時３０分
２．会 場 ： 日本青年館 ８階 会議室 (東京都新宿区霞ヶ丘町４－１)
３．分科会 ： ふるさと再生×地域づくり (全麺協の地域づくり貢献活動を主に紹介)
報告書 → Rebornこころのふるさとフォーラム2019 発表報告
