全麺協では、そば道四段位認定者は、当会のリーダー的存在と位置付けられており、指導員三級等として、支部主催の「そば打ち技術向上研修会」の講師を主な任務とするほか、正会員団体のからの要請に基づき支部が主催する派遣する出張授業の講師、地域におけるそば道の普及の役割や各種イベントへの参加など地域振興、社会貢献活動の中核的立場に立って伝統的食文化である手打ちそばの知識や技術を広めていく活動の推進役を担っていただくこととしています。
このため、そば道四段位を目指す者を対象に、そば打ち技術の向上を図ることを目的として、令和４年度第2期の受講生の募集をいたします。
なお、今期の開講期間は７月から９月であり四段位認定会の直前になることから、重点テーマとして安定した無駄のない動き（体の軸の作り方）や出来上がり（生舟への入れ方）など、より実践的な課題について取り組んでいきたいと思います。
また、参加にあたり見学したい方がおられましたら、下記申込先までご連絡ください。