推奨粉を「長野県産そば粉」から「長野県産夏新そば粉」に変更するため8月20日から9月2日までUTEBAのそば粉注文を一時停止とさせて頂きます。
　ただし、4/5段位認定会粉はいつも通り販売を致します。ご注文の程宜しくお願いします。

　中日本支部では、令和７年７月５日（土）・６日（日）の２日間、長野県北安曇郡白馬村 Hakuba47 Winter Sports Park「レストランアリス」において、「令和７年度そば打ち技術研修会（四段位・五段位）」を開催しました。
　受講者は中日本支部管内から 42 名が参加し、指導員 22 名、現地スタッフ７名を含む総勢 71 名という大人数で、活気あふれる研修会となりました。

　報告書　→　PDF

令和７年７月５日～６日にかけて、長野県北安曇郡白馬村の Hakuba47 Winter Sports Park「レストランアリス」 にて、四段位認定講習会と四・五段位そば打ち技術研修会を連続して開催する初の形式で実施しました。

報告書　→　PDF

全麺協では、国際交流事業としてモンゴル国バヤンアグト町１００周年記念祭でのそば打ち披露、そば振る舞い及びモンゴル料理人協会との交流を行いました。詳細は以下の通りです。
また、ツアーに参加した江戸ソバリエ協会ほしひかる理事長より紀行文をいただきましたので併せて掲載します。

モンゴル国手打ちそば交流の旅について　→　PDF
モンゴル国紀行 →　PDF

　全麺協本部事務局は８月１４日（木）から１５日（金）まで夏季休暇をとらせていただきます。
　期間内の℡、FAX、メール対応は致しかねますのでご了承ください。

　また、８月１２日（火）と１３日（水）は通常業務を行っておりますが、出勤職員が少ないため、電話等でお待たせする場合がありますので、予めご了承ください。

2024 年2月27日から6月25日にかけて、Zoom を活用した「そば打ち教本講座」を全10回開催しました。
各回の講義時間は約1時間で、五段位を有する12名の講師が交代で担当しました。

報告書　→　PDF

令和７年度【地域交流フォーラムin小淵沢】を8月23日～24日にかけて開催いたします。
8月23日（土）は「＜第１部＞第3回そば料理コンテスト」が、
8月24日（日）は「＜第２部＞セミナー・ミニコンサート」が行われます。
皆様のご参加お待ちしております。

地域フォーラム　開催概要　　→　PDF
地域フォーラム　申込書　→　PDF
そば料理コンテスト　競技規則　→　PDF
そば料理コンテスト　応募用紙　→　PDF
レストラン　→　PDF

　（一社）全麺協首都圏支部では、全麺協の一層の充実発展を図っていく観点から、そば道段位認定制度の充実と併せ、「そば文化を幅広く普及し、継承、発展させていくための条件整備」の一環として『そばを究める総合講座』を開催します。

　案内文・カリキュラム表　→　PDF
　申込書　→　申込書

通販業者が夏季休業のため、12日(水)、15日(金)の発送はございません。
8月7日(木)午前中以降のご注文は8月20日(水)発送となります。
ご了承ください。