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台湾・女子高校生「そば打ち体験教室」実施報告

 台湾では「日本そば」に関心が高まりつつある中、台湾から研修のため訪日した女子高校生に「手打ちそば体験教室」を実施しました。台湾では国の教育政策の一環として農業、商業、工業、家政科の部門でコンペが実施され、最優秀者を日本へ派遣する事業を行っています。日本に派遣された生徒は、各分野の現状を研修したり、芸術、文化、技術、歴史等について体験研修します。今回の「そば打ち体験」参加者は、家政科でインテリアデザイン、手芸デザイン、服装制作、服装デザイン、クッキング、メイク等の各分野で最優秀賞を得た、台湾全土から選抜された女子高校生であり、全員が各分野の技能ばかりでなく知的レベルも優れた高校生ばかりでした。

1.開催日時    令和元年5月21日(火) 午後5時30分~7時50分
2.開催場所    東京都台東区西浅草2-8-10 全麺協 研修センター
3.そば打ち指導   全麺協 ・ 加藤 憲、藤間英雄、横田節子、土屋博一、萩原敏彦、
木村佐代子、藤田ルツ、秋谷信一  計 8 名
4.受 講 者     台湾の高校生11名、引率担当台中家商校長・教師3名 合計14名

報告書 → 台湾・女子高校生「そば打ち体験教室」実施報告

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鵜飼名誉師範の手打ちそばのDVD「江戸から受け継がれた手打ちそばの技(わざ)」販売のお知らせ

5月25日~26日富山国際会議場にて開催されました「一般公開そば大学in富山(認定講習会・発表会)」で、鵜飼良平名誉師範が講義「江戸から受け継がれた手打ちそばの技(わざ)」に使用された教材DVDを3,000円にて販売します。茹で方や盛り出しの仕方まで収められた貴重なDVDです。
購入希望者は、申込書にて申込ください。
尚、入金確認後の発送となりますので、ご承知おきください。

DVD申込書

パッケージ

「台湾訪問夏の部 参加者募集」のお知らせ

7月12日~15日に台湾・彰化縣二林鎮を訪問しますので、参加者を募集します。

尚、2019年2月27日付「最新ニュース」に2月13日~16日に訪問しました台湾・彰化縣二林鎮の視察報告が掲載されていますので、参考にして下さい。
台湾彰化縣二林鎮でのそば打ち体験教室とそば事情 視察報告(HTML)

台湾訪問夏の部参加者募集(PDF)

10連休中 全麺協研修センター自由開放のお知らせ

全麺協研修センター開放のお知らせ

全麺協では連休中(4/28~5/6)の10日間、全麺協個人会員向けに研修センターを開放いたします。

場所   全麺協研修センター
東京都台東区西浅草2-8-10 フジコービル5F
時間   午前の部 午前10時~午後1時  午後の部 午後2時~午後5時
使用料  午前の部、午後の部とも1,000円
そば粉等 持ち込み可
研修センターでは販売もしています
そば粉 :400g⇒500円
つなぎ粉:100g⇒100円
打粉  :400g⇒400円
道具   持ち込み可
研修センターはそば打ち道具が揃えてあります。⇒無料貸し出し
打ったそばの持ち帰りケースはご持参ください。

※ 期間中 厨房での茹では出来ません。
※ そば打ち台8台を設置してありますが、スムーズに使っていただくため希望者は全麺協本部まで希望日時を電話でお申し込みください。

  締め切り日4月26日(金)

  連絡先:03-3512-7112

「平成30年度日本そば大学講座西日本支部學舎in三田」3月10日に開催

 一般社団法人全麺協「平成30年度日本そば大学講座西日本支部學舎in三田」を西日本支部そば大学講座実行委員会主管で平成31年3月10日(日)に開催しました。
 「学んで、始めよう手打ちそば、ソバ(栽培)、そば(技術)、蕎麦(歴史)、SOBA(世界のソバ)」のキャッチフレーズのもと講座内容も四講座を設け、いずれも興味深いプログラムと講師陣の構成でした。特に鵜飼全麺協名誉顧問と落合段位普及部長による模範打ちは参加者に分かり易い解説を入れた実演で参加者も興味津々でした。
 西日本支部地域から207名、中日本支部から12名、東日本支部から4名の参加があり223名の参加者が受講しました。
 参加者から好評をいただいたそば大学講座でした。
 お寄せいただいたアンケート結果を「今後のそば大学講座」に反映し実りあるそば大学講座に構築したく考えます。

(文責 前田 青木)

そば大学講座in三田開催報告書
そば大学アンケート結果集約

「そば打ち甲子園!」発刊のお知らせ

全麺協が2011年より毎年協力しております一般社団法人日本麺類業団体連合会主催の「全国高校生そば打ち選手権大会」を題材にしました、爆笑と感動の青春小説「そば打ち甲子園!」が発刊されましたのでお知らせします。興味のある方は是非書店にて購入をお願いします。

そば打ち甲子園!

Rebornこころのふるさとフォーラム2019 発表報告

 青年団は、地域に居住する20~30歳代の青年によって組織されています。青年団の全国組織として「日本青年団協議会(日青協)」があり、本部は「日本青年館(東京都新宿区)」にあります。昨年11月10日(土)・11日(日)に開催された「第67回 全国青年大会」では、さいたま蕎麦打ち倶楽部のメンバーが「そば打ち体験指導」を行って大好評を得ました。
 日青協側から連携関係をさらに進めるため「Rebornこころのふるさとフォーラム2019」の中で、全麺協の活動を紹介してもらえないかとの依頼があり、全麺協活動について発表を行って来ましたので、その概略をご報告します。

1.日 時 : 3月2日(土) 午前10時30分~ 3日(日) 午後2時30分
2.会 場 : 日本青年館 8階 会議室 (東京都新宿区霞ヶ丘町4-1)
3.分科会 : ふるさと再生×地域づくり (全麺協の地域づくり貢献活動を主に紹介)

報告書 → Rebornこころのふるさとフォーラム2019 発表報告

「Rebornこころのふるさとフォーラム2019」発表報告

台湾彰化縣二林鎮でのそば打ち体験教室とそば事情 視察報告

 平成30年6月に全麺協 山本 剛 副理事長が会長を務める「備中そばりえの会」有志一行が、台湾台南市にてそば会を開催しました。その際、台湾国内でもソバを栽培して食べていて、「そば」に対する関心が高いことを知ることが出来ました。特に台南市に隣接する彰化縣二林鎮では、町を挙げて「そば」に取組んでいることが分かりました。これを受けて、この地でそばによる国際交流ができないかを調査することと、台湾のそば事情を視察し、一般市民の方々の「そば」の理解や知識度合について調査するため台湾彰化縣二林鎮を訪問してきましたので、その概要について報告いたします。

1.訪問日時 : 平成31年2月13日(水)~16日(土)
2.訪 問 地 : 台湾 彰化縣 二林鎮、台北市
3.訪 問 者 : 中谷信一 理事長、山本 剛 副理事長、加藤 憲 専務理事

報告書 → 台湾そば打ち教室とそば事情視察 報告

台湾そば打ち教室とそば事情視察

永沢寺そば打ち愛好会・設立20周年記念祝賀会 報告

 全麺協会員として草創期の平成10年に加入し、西日本支部の中では中心的な存在である永沢寺そば打ち愛好会(会長:藤井 正、会員数:61名)が、設立されて20年を迎えました。
 これを記念して「記念祝賀会」が開かれ、お招きを受けて出席して来ましたのでその概要などについてご報告いたします。

1.日 時: 2月17日(日) 午後1時30分~
2.会 場: 東天紅 センタープラザ店 (兵庫県神戸市中央区三宮町)
3.出席者: 33名(会員31名、来賓2名)

報告書 → 永沢寺そば打ち愛好会・設立20周年記念祝賀会 報告

永沢寺そば打ち愛好会・設立20周年記念祝賀会