日頃、全麺協の事業活動にご支援・ご理解を賜り深く感謝申し上げます。
　さて、下記のとおり首都圏支部における標記研修会を開催いたします。
　この研修会は、一般社団法人全麺協「そば道段位認定制度規程」第24条に基づき開催されるものです。
　全麺協の基幹事業となっている段位認定制度が今後も発展していくためには、指導普及活動が不可欠であり、高段位者にはそば打ちに係る指導普及活動に努めることが求められています。
　4段位有資格者の皆様におかれましては、そば道段位認定制度規定の変更に伴う最初の任用講習会となりますので、この講習会を通じ指導普及の技術向上を図られますよう御案内申し上げます。

通知文（申込書含む）　→　PDF　Word

　全麺協では、そば道四段位認定者は、当会のリーダー的存在と位置付けられており、指導員三級等として、支部主催の「そば打ち技術向上研修会」の講師を主な任務とするほか、正会員団体のからの要請に基づき支部が主催する派遣する出張授業の講師、地域におけるそば道の普及の役割や各種イベントへの参加など地域振興、社会貢献活動の中核的立場に立って伝統的食文化である手打ちそばの知識や技術を広めていく活動の推進役を担っていただくこととしています。
　このため、そば道四段位を目指す者を対象に、そば打ち技術の向上を図ることを目的として、令和３年度第４期の受講生の募集をいたします。
　なお、新型コロナの感染状況等により、休講等となる場合もありますのでご了承ください。

　募集案内（PDF）
　申込書（EXCEL）

　近年、そば打ちに関する動画がユーチューブ等により手軽に鑑賞できる環境にあり、そば打ち技術を取得するために、これらの動画を参考にされている方も多いと思います。しかしながら、これらの動画は、個人の製作によるものがほとんどであり、その打ち方も個人的な打ち方が多く、千差万別であり、自分の目的に合った動画を見つけるのは難しいのではないでしょうか。
　また、そば打ちを習いに行っても、講師の言う通りに体が動かない、講師の言うことが理解できない、あるいは何度も同じことを注意されるといった経験をされている方もおられると思います。
　このため、受講者が自身の撮影動画を見ながら講師の指導を受ける「撮影動画研修」を下記により開催しますので、貴団体所属全麺協個人会員へご案内方よろしくお願いします。

　募集要項（PDF）

　東京都台東区西浅草（東京メトロ銀座線田原町駅から徒歩５分）で体験、初心者、上級者等を対象に平日及び週末にそば打ち教室を開催しています。所要時間は1時間３0分程度ですのでライフスタイルに合わせて余暇の活用にそば打ちをしてみるのはいかがでしょうか。
　そば打ちは、そば粉と小麦粉と水だけを使ったシンプルな調理ですが、その作業は意外と奥が深いものです。
　また、そば粉には炭水化物、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなど私たちの健康の保持・増進に役立つ栄養素が含まれていますので、食生活に積極的に取り入れていきたい食品であると言えます。
　詳しくは当ホームページトップの「体験・実践・本格教室」ボタンをクリック！

　PDF　→　チラシ

　五段位受験者の実技試験対策として、研修センターおいて下記のとおり練習日を設けましたのでご活用ください。

記
１．日時　１１月及び１２月の木曜日及び土曜日等　10時～１６時
　　木曜日：１１月１１日、１８日、２５日、１２月２日
　　土曜日：１１月１３日、２０日、２７日　
２．利用人員　各日概ね４名～６名程度（一度に打つ人数）
３．利用料金　２，０００円／日（原則として１日単位）
　　　　　　　打ち粉代（５００円×打った回数）　
　　　　　　　当日現金でお支払いください。
４．問合せ及び申込先　全麺協本部事務局　03-3512-7112 はぎわら
　　利用日、利用時間を電話で申し込んでください。先着順で受付けます。　
５．その他
　・一度に何日分でも申込できます。
　・時間内であれば何回でも打つことができます。
　・指導者１名の同伴を認めます。
　・そば粉は持ち込みとし、後片付けを行い、打ったそばはお持ち帰りください。
　・申し込み状況により利用方法を変更する場合があります。