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沖縄で初めての「そば道段位認定会」開催 !

 沖縄では「ソーキソバ」が馴染深く、「日本そば」はほとんど食べられていません。沖縄本島北部の山原(やんばる)地域にある大宜味(おおぎみ)村では、畑土の流失による海洋汚染を防止する目的でソバが栽培され、玄ソバの消費拡大を目指して「日本一早い新そばまつり」を開催しています。
 全麺協が目的に掲げている「そばによる地域振興」を進めると共に、「段位認定者空白地域の解消」にもつながるため、今年度に「全麺協本部直轄事業」として西日本支部と共同して「沖縄県のそば普及指導活動」を実施しました。昨年7月から12月までの6ヶ月間、毎月1回本部と西日本支部の「北九州市平尾台そば打ち倶楽部」の指導者が現地を交代で訪れて、手打ちそばの技術指導を行ないました。これらの取組みの結果、「大宜味手打ちそば倶楽部」が結成されて全麺協正会員として入会しました。このほど、全麺協本部主催によって沖縄県で最初の「そば道段位認定会」を開催しましたので、その概要についてご報告いたします。

1.期 日 : 令和2年2月23日(日)
2.会 場 : 大宜味村農林活性化センター
3.主 催 : 一般社団法人 全麺協本部
4.審査員: 特任審査員(審査員長) ・ 加藤 憲、特任審査員 ・ 藤間英雄
全国審査員 ・ 大野和則、 地方審査員 ・ 柿川徳子、北崎サヱ子
5.特別スタッフ : 全麺協 段位認定部長  横田節子
平尾台そば打ち倶楽部  稲積 一
さいたま蕎麦打ち倶楽部 小林 浩
6.受験者数・段位認定者数(合格者) : 13 名

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沖縄で初めての「そば道段位認定会」開催!

令和元年度 五段位認定者研修会・開催報告

 昨年10月12日・13日に兵庫県神戸市で実施された「第7回五段位認定 本審査会」に於いて、五段位に認定された方々を対象とした研修会が開催されました。
 研修会の開催目的は、全麺協活動に対する理解をさらに深め、そばについての高度な知識を習得することと、五段位認定者相互の情報交換を通して指導者としての資質と見識を高めるもので、研修会の概要についてご報告いたします。

1, 期 日 : 令和2年2月15日(土) 午後2時 ~ 16日(日) 午後4時
2, 会 場 : 全麺協 研修センター (東京都台東区西浅草)
3, 参加者 : 24名

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令和元年度 五段位認定者研修会

「若者が魅力を感じるそば企画」の開催

 去る1月16日に、慶応大学商学部の学生さんにそば打ちの体験をしていただき、試食を行い、これらの体験を基に今後の全麺協のあり方やそばの魅力を発信する方策等についてプレゼンテーションをしていただきました。この企画は、今回で4回目となり、毎年4年生と3年生が参加し、4年生は2回参加するため、そばの打ち方も落ち着いており、そばに関する知識等もそれなりに持っていると感心したところです。
 参加した35名の学生は、半数以上が女子学生でしたが、自分たちが打ったお蕎麦を完食し、さらに講師が打ったそばもお替りが相次ぎ、一人当たり蕎麦屋の盛り蕎麦約4人前を食べていただきました。私たち講師にとっては、そばが若者に大いに受け入られたことはこれからの活動の大きな励みになったところです。
 以下、学生(8班)からのプレゼンテーションがありましたが、一部項目のみ紹介させていただきます。いかがでしょうか?これらの提案でやってみたことなどありましたら、ぜひ全麺協本部事務局までご相談ください。よろしくお願いします。

〇そばミュージアム
 ・ターゲットは若い人、外国人で、麺の色は濃い(体に良いやつ)もの。
 ・ゆっくりと食べ歩きができる、そば打ちを体験できる。
 〇そば打ちパフォーマンスのエンタメ化(大会の開催)
  ・そば打ちの技術の高さをアピールし、そば職人を憧れの対象に!
  ・芸術点(あおり、きくねり等)、美味しさ点(そばの風味など)
  ・ターゲットはsobaボーイ、sobaガールを含む若者で渋谷系
 〇@浅草蕎麦レストランを開店
  ・メニューはそばハンバーガー、そばパスタ、そばフォー、そばin餃子など
 〇そば打ちを“広める”=世界に向けて認知度向上
  ・日本文化に感度の高い外国人、インバウンド消費を狙え!!
  ・具体的施策として日本文化体験ツアーにそば打ちを組み込む
  ・#(ハッシュタグ)sobauchiで世界に発信
  ・ツアーのお土産にそば打ちセットを付けちゃう 

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初の六段位(蕎士)が誕生しました !!

 このたび、全麺協初の六段位(蕎士)が誕生しました!! 「五段位認定から満5年以上経過している者」との規定から、平成19年開催の第1回認定会と平成22年開催の第2回認定会で「五段位認定」を受けた方を対象に「そば道六段位(蕎士)認定選考会」が実施されました。
 かねてから、五段位以上の段位創設を期待する声があり、「全国認定会専門チーム員会議」で検討を重ね、平成29年度の理事会で「六段位・七段位・八段位認定制度運用要綱」を決定していました。今年度は「実施要領」を制定して段位認定会を実施する準備を進め、「そば道六段位(蕎士)認定選考会」が実施されましたので、その概要についてご報告いたします。

1.期 日 : 令和2年1月26日(日)
2.会 場 : 全麺協研修センター
3.審 査 : 1)技能審査(50分間) 2)面接審査(12分間程度)
4.審査員: 【 技能審査 】
鵜飼 良平 (上野やぶそば 三代目店主)
山崎  憲 (工学博士)
大久保洋子(和食文化国際会議 理事)
【 面接審査 】
中谷 信一 (全麺協 理事長)
千秋  健 (ジャーナリスト)
井上 直人 (信州大学 名誉教授)

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「奉納そば初打ち式」 実施報告 (ふくいそば打ち愛好会)

 ふくいそば打ち愛好会(福井県福井市・田中高二会長)は、1月13日(月・祝)に福井市の中心部にある神社、佐佳枝廼社(さかえのやしろ)で「奉納そば初打ち式」を執り行いました。
 平和安寧と五穀豊穣、健康長寿と会員のそば打ち技能と会活動が更なる精進を祈願することを目的として実施されるもので、ふくいそば打ち愛好会結成の翌年(平成11年)から継続して執り行われて今年で22回目を迎えました。「奉納そば初打ち式」は福井県内では新年の恒例行事として定着し、テレビ・新聞などのマスコミに取り上げられて福井県民の多くに認知されています。
 このたび、ふくいそば打ち愛好会の田中会長から原稿と写真の提供を受けましたので、全麺協会員の優れた実践事例として、その概要についてご報告させていただきます。

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ふくいそば打ち愛好会 「そば初打ち式」

令和元年度 第3回理事会 開催報告

 全麺協は全国組織であり、重要事項を審議決定する理事は全国に所在しています。そのため「理事会」の開催には、旅費や会場費など相当な経費が必要となります。また、理事・監事も1~2日の時間を割いて理事会に出席することになり、時間的な負担を負うことになります。
 これらの課題を解決する新たな取り組みとして、第3回理事会が「テレビ会議」によって開催されました。会議の概要や感想など、初めてテレビ会議で開催された第3回理事会の概要についてご報告いたします。

日 時 : 12月12日(木) 午後1時半~ 5時20分
Web会議 : 全麺協本部(キー局)と各理事・監事のパソコンを結んでのテレビ会議
次 第 : 開会あいさつ(中谷理事長)
1.事務局・各部からの報告事項
2. 各支部からの報告事項

【議題】…主要議題のみ
 1.来年度重点項目について
 2.定款の一部改正(理事定数の増)について…支部増加に伴う
 3.支部規約の制定について
 4.会員・会費制度検討委員会の設置について
 5.「(一社)全麺協そば道段位認定制度」への名称変更
 6.段位認定審査員制度の改正について
 7.上位段(六段位・七段位・八段位)認定制度について
 8.六段位(蕎士)認定選考会受験要綱・実施要項について ほか

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令和元年度 第3回理事会 開催報告

令和元年度四段位技能審査・西日本支部尾道認定会 実施報告

 今年度の四段位技能審査会は、支部主管になりましたが、北海道支部北竜認定会、東日本支部埼玉認定会、中日本支部立山認定会に続き、4回目の支部主管認定会が広島県尾道市にて開催されました。

1、期 日: 令和元年11月16日(土)・17日(日)
2、会 場: 尾道市農村環境改善センター
3、主 管: 四段位技能審査・西日本支部尾道認定会実行委員会
4、受験者数: 11月16日39名 11月17日38名 計76名
5、審査員 : 特任審査員:加藤憲(審査員長)藤間英雄
全国審査員:嘉納廉綱、莇 啓、土屋博一

令和元年度四段位技能審査・西日本支部尾道認定会 実施報告

令和元年度 四段位技能審査 中日本支部立山認定会 実施報告

 中日本支部が主管する四段位技能審査会が、富山県立山町の上東地域活性化センター体育館で開催されました。心配されていた前日までの雨もあがって、実行委員の心がこもった運営のもと受験者は日頃の練習成果を十分に発揮していました。

1、期 日 : 令和元年10月26日(土)
2、会 場 : 富山県立山町上東地域活性化センター 体育館
3、主 管 : 四段位技能審査・中日本支部立山認定会実行委員会
4、受験者数 :  45名
5、審査員 :  特任審査員 : 板倉敏和(審査員長)、藤間英雄
全国審査員 : 井 敏朗、桝田清子、西川朋子

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令和元年度 四段位技能審査・立山認定会

第9回全国高校生そば打ち選手権大会が「社会教育」に掲載!

 8月26日(月)に東京都内で開催された「第9回全国高校生そば打ち選手権大会」が、月刊誌「社会教育11月号」に掲載されました。
 全国高校生そば打ち選手権大会の主催者である一般社団法人日本麺類業団体連合会(日麺連)とともに、当大会を協賛・協力している私たち全麺協の活動についても大きく取り上げられました。

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「社会教育」掲載報告

「第68回全国青年大会」でのそば打ち体験教室・実施報告

 昨年に引き続いて、全国青年大会のメイン会場である「日本青年館(東京都新宿区霞ヶ丘町)」で、そば打ち体験指導を実施しました。今年は直轄事業支援員が担当し、青年団員を中心に、全国青年大会や同時開催された外苑マルシェに来場した方を対象に実施しました。
 そば打ち体験された方や見学者には、都内台東区にある「全麺協研修センター」を紹介しました。そば打ち体験教室の入門者は昨年よりも10名多い49名で、「面白い」「楽しかった!」「また体験したい!」と大好評でした。

1、期 日 : 令和元年11月9日(土)・10日(日) 午前10時~午後4時
2、会 場 : 日本青年館 1階 ロビー (東京都新宿区霞ヶ丘町4-1)
3、実 施 :  直轄事業支援員(6班・8班)…8名

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「全国青年大会」そば打ち教室