全麺協企画部主催により、去る８月２３日・２４日の２日間、昨年に引き続き緑に囲まれた爽涼な山梨県小淵沢町にあるアルソア本社にて「地域交流フォーラムin小淵沢」を開催致しました。

　開催報告　→　PDF

　研修センターでは、今期五段位及び四段位を受験される方を対象に、別添のとおり特別利用日を設定しましたのでご利用ください。

　利用募集　→　PDF
　申込書　→　Word

　８月２８日（木）に株式会社日本旅行のインバウンド担当者にそば打ち体験をしていただき、そば打ち体験がインバウンドに受け入れらるかどうか検討をお願いしました。

　報告書　→　PDF

　この度の訪問は、第２回段位認定会の実施です。昨年の初段位合格者が２段位に臨み、新たな人達が初段位に挑戦します。また、ミニ蕎麦祭り（試食会）イベントも行われる予定です。ついては、次のとおり募集いたしますので、参加よろしくお願いします。

　参加者募集要項　→　PDF

UTEBAのそば粉注文において、9月2日以降推奨そば粉「長野県産夏新そば粉」を10月24日までおひとり様2袋までの注文を上限と致します。（1回2袋まででなく、通算で2袋までとなります）
理由といたしまして、昨今の気象状況から、見込んだ収穫量に満たないとのことです。
ご理解の程、宜しくお願い致します。

　推奨粉を「長野県産そば粉」から「長野県産夏新そば粉」に変更するため8月20日から9月2日までUTEBAのそば粉注文を一時停止とさせて頂きます。
　ただし、4/5段位認定会粉はいつも通り販売を致します。ご注文の程宜しくお願いします。

全麺協では、国際交流事業としてモンゴル国バヤンアグト町１００周年記念祭でのそば打ち披露、そば振る舞い及びモンゴル料理人協会との交流を行いました。詳細は以下の通りです。
また、ツアーに参加した江戸ソバリエ協会ほしひかる理事長より紀行文をいただきましたので併せて掲載します。

モンゴル国手打ちそば交流の旅について　→　PDF
モンゴル国紀行 →　PDF

　全麺協本部事務局は８月１４日（木）から１５日（金）まで夏季休暇をとらせていただきます。
　期間内の℡、FAX、メール対応は致しかねますのでご了承ください。

　また、８月１２日（火）と１３日（水）は通常業務を行っておりますが、出勤職員が少ないため、電話等でお待たせする場合がありますので、予めご了承ください。

2024 年2月27日から6月25日にかけて、Zoom を活用した「そば打ち教本講座」を全10回開催しました。
各回の講義時間は約1時間で、五段位を有する12名の講師が交代で担当しました。

報告書　→　PDF

令和７年度【地域交流フォーラムin小淵沢】を8月23日～24日にかけて開催いたします。
8月23日（土）は「＜第１部＞第3回そば料理コンテスト」が、
8月24日（日）は「＜第２部＞セミナー・ミニコンサート」が行われます。
皆様のご参加お待ちしております。

地域フォーラム　開催概要　　→　PDF
地域フォーラム　申込書　→　PDF
そば料理コンテスト　競技規則　→　PDF
そば料理コンテスト　応募用紙　→　PDF
レストラン　→　PDF